ひづき

こんにちは！
湯きりやの赤羽です。

まず、皆さんに謝らなければいけないことがあります。
今年から毎日ブログを更新するということで、
スタッフで毎日書いてきたブログですが、
ついに昨日僕がストップさせてしまいました…
まだ、一ヶ月にみたない出来事でした。
毎日ブログを楽しみにしてくれていた読者の皆さん、
そして、毎日ブログ更新を頑張ってた、ひづきの皆さん
本当にすみませんでした。



そして、話は変わりますが、ここから今回の限定を
を担当させていただいての感想を200字で書きます。


『今年一発目の限定ラーメン「アゴ出汁塩ラーメン」を担当させていただいて
たくさんの経験をつむことができました。

まず、今回の限定は、アゴのかおりと旨味を上品にだしつつ、
動物とバランスのとれた一杯を作りたいと思いました。

スープを炊いてみたら、イメージ通りにはなかなかいきませんでした。

特に、アゴの旨味がなかなかスープに出てこず苦労しました。

その中で、材料使い方や火力など、色々と調整して、
一杯を完成させることができました。

本当にラーメンは奥が深くて難しいものだと感じました。
今回の経験を今後に活かして、頑張って行きたいです。』


「アゴ出汁塩ラーメン」ですが今月半ばくらいまではご提供中ですので、ぜひご賞味ください！