ひづき

こんばんは、スタッフ赤羽です。


昨日の木村さんのブログでも触れられてましたが、僕、モヒカンデビューしました。

そして、今年一発目でありながら、自分自身初めての限定をやらせて頂く事になりました。


アゴを使った『塩ラーメン』を清湯スープでやります。



アゴの旨味と薫りがしっかりとした、バランスのとれた一杯を作れれば、と思ってます。



早ければ、来週の水曜日からのご提供を予定しております。


ぼくのタテガミ共々、よろしくお願いします。