ひづき

夜分遅くにスイマセン。
急ですが明日から100食程度の数量限定始めます。

鯛出汁塩ソバ

880円



スープは鯛のあら、煮干し、昆布などの魚介系のみでスープを取りました。

どちらかというと和出汁に近い感じになります。

それを塩ダレとほんのり薫る程度の白正油と合わせたアッサリスープです。

そこに半熟の味玉や、ジュレを溶かしながら食べることで色々な味が楽しめると思います。

時間が合う方は良ければご来店ください。